处暑之后，虽然白天还是有点热，但是早晚凉风习习，拂在身上非常惬意。古人特别珍惜这种感受，赞之为“新凉值万金”，此时节夏季的湿气仍在，古人观察得出：“湿土之令，始于大暑，终于白露”，意思就是一年中，湿气最重的时节从大暑开始，到白露方终，所以这段时间，需用饮食彻底送走暑湿。

处  暑  养  生

1、少辛多酸

这是秋季饮食养生的总原则，山楂、橘子、梅子等酸性食物起到敛肺补肺的作用，食酸也是秋季进补的重要方面，而辛辣之物有泻肺散气的作用，与秋季养收的原则不符，所以像葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、油炸、烟酒等辛辣之物，秋季都要少吃。

2. 吃粥补水润燥

秋季早餐吃些温热粥或药膳粥，是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化功能吸收比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、莲子粥、芝麻糊等，都是很好的养生早餐。

中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或者是每年冬天都会感觉明显不舒服的人，应该从秋天就开始调理保养身体，增强人体抵抗力。

3.少瓜多果

中医讲究春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。民间有俗语“秋瓜坏肚”，是说一些瓜类虽美味香甜，但多性属阴寒，应该少吃，不然会给秋季的胃肠病埋下祸根，尤其是老人、小孩及肠胃虚弱的人更应该注意。我们一般把处暑作为一个不食秋瓜的节点，虽然中午还有点热，但是瓜类也要适可而止，而一些果类却可以适当多吃。在中医眼中，瓜和果是要区别看待的，因为瓜类多属寒凉之性，而果类平性、温性居多，因此初秋可以多食果类，例如秋梨、苹果、橘子、葡萄、石榴、哈密瓜、山楂、猕猴桃、龙眼等。秋吃果还包括坚果，例如花生、核桃、榛子、杏仁等，可以补充维生素E和多种微量元素，还可以润肺润肠，保护心脏，但立秋之后天气干燥，不应大量食用炒制或者烤制的坚果，建议生食或蒸煮。

4.清润为主

处暑节气白天仍有暑热，并且气候逐渐干燥，因此饮食上要注意“清”、“润”二字，即清热安神和滋阴润燥兼顾，清热安神的食物有银耳、黄瓜、芹菜、菠菜、百合、马蹄、莲子、柑橘、梨、甘蔗、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、糯米、芝麻、豆类、奶类等；滋阴润燥的食物有梨、西红柿、冰糖、胡萝卜、银耳、沙参、鸭肉等。如果气虚乏力明显，还可以适当加用黄芪、党参、龙眼、甲鱼等。

5. 多喝蜂蜜水少吃姜

    进入秋天，要多喝蜂蜜，少吃姜，秋天天气干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，因此，多喝水是我们对付“秋燥”的一种必要手段。 

白天喝点盐水，晚上喝点蜂蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。

6. 通风透气，早晚添衣

    “秋冻”要因人而异，老人和孩子的抵抗力弱，代谢功能下降，血液循环减慢，既怕冷又怕热，对天气变化十分敏感，应及时增减衣物。同时。室内可养些植物，如盆栽柑橘、文竹等，可以调节室内空气，增加含氧量。需要注意的是，入睡之前莫贪凉，最好把窗户关上，以防寒湿之邪侵入人体。

处  暑  食  谱

百合莲子汤

原料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可使用。

功效：安神养心、健脾和胃。